איך הכל התחיל
הסיפור של באבא בורקס התחיל לפני יותר מ-20 שנה, כשסבא שלנו, יוסי, החליט להביא לישראל את הטעמים האותנטיים של הבורקס היווני-טורקי שהוא גדל עליו. הוא פתח דוכן קטן בשוק המקומי, והתחיל לאפות בורקס לפי המתכונים המסורתיים של המשפחה.
הלקוחות התאהבו מיד בטעם הייחודי - הבצק הפריך, המילויים העשירים, והאהבה שהושקעה בכל מאפה. המוניטין גדל, והדוכן הקטן הפך למסעדה משפחתית אהובה.
היום, הדור השלישי של המשפחה ממשיך את המסורת. אנחנו עדיין משתמשים באותם מתכונים מקוריים, עדיין מכינים הכל ביד, ועדיין מאמינים שאוכל טוב מתחיל באהבה ובמסירות.
